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本文目录
五花肉200g 、新鲜豇豆250g、大全大全姜一块 、豇豆家常豇豆家常泡豇豆50g 、面条面条酱油1大勺、做法做法盐 ，鸡精随口味 、油辣子适量、生抽，葱花 ，醋 ，花椒油适量 、蔬菜适量、面条适量
烹饪步骤
步骤1/3
准备两口锅 ，一口下面 ，一口做臊子 。把两种豇豆切成粒 ，姜切成末 ，五花肉剁成末 。
步骤2/3
在锅内倒上油，放入肉末炒干水气 ，加入姜末翻炒 ，再加入适量花椒翻炒 ，再加入两种豇豆翻炒 ，再倒入适量生抽翻炒即可 。（因家里的泡豇豆有点咸 ，就没有再放盐了 。可以根据自己的口味放入适量的盐）
最后一步
另一口锅加水下面，把炒过豇豆的锅洗净准备煎鸡蛋。鸡蛋煎好待用。再煮面条的过程，可以调面的作料了。放入适量的油辣子 、生抽 、醋、花椒油 、鸡精、盐（都是根据自己口味放。有高汤可以一勺汤，我用的就是面汤加一勺） 。待面快煮好时 ，下入蔬菜一起煮 ，面好后关火 ，蔬菜也好了 。接下来就是摆盘了 。把以上做好的食材放入碗里即可。
主料
豇豆150克 ，面条（生）200克
辅料
西红柿150克 ，猪肉馅100克 ，植物油1汤匙 ，食盐1/2茶匙
做法步骤：
步骤1
豇豆洗净 ，切粒 ，西红柿洗净 ，切小块
步骤2
锅中注入植物油 ，油热后 ，放入番茄炒出红色 ，放入肉碎炒到肉碎变色
步骤3
放入豇豆翻炒，豇豆变色后 ，加入少量水煮到豇豆熟，加盐调味
步骤4
另外用一锅煮水，水开后放入面条 ，煮到面条熟 ，捞出面条 ，放入炒好的豇豆 ，拌匀即可
主要食材 ：新鲜面条600克 、豆角400克、猪肉200克。
辅料 ：八角两颗 、大葱一段 、生姜一小块 、盐适量 、生抽少许、老抽适量 、大蒜几瓣 、陈醋少许、香油少许 、小苏打1克。
做法步骤 ：
1 、首先准备一些细面条 ，可以用市场上买来的新鲜面条 ，也可以自己做手擀面 ，自己做面条的话 ，面要稍微硬一点 ，切面的时候要在面片上撒一些玉米面粉 ，防止面条粘连 。
2 、接下来把豆角掰成小段 ，放在盆中 ，加入没过豆角的清水 ，加入一小勺盐 ，浸泡几分钟后再冲洗干净 ，控干水分 。
3 、把猪肉切成薄片，大葱切成葱花 ，生姜切成片 。
4、把大蒜剁成蒜末放在碗中，加入少许陈醋和香油搅拌均匀备用 。这个是豆角焖面好吃的关键调料 ，一定不能少 。
5 、炒锅内加入适量食用油 ，油热后把肉片下入锅中煸炒 ，把肉片煸炒至变色后加入葱花 、姜片和八角继续煸炒 ，炒出香料的香味。
6、接着把洗净的豆角段下入锅中翻炒1分钟，然后加入适量盐 、生抽调味 ，适量老抽调色 ，继续翻炒均匀 。
7 、加入没过豆角的清水 ，加入1克小苏打 ，水开后舀出一些，水量以略低于豆角表面为宜 。
8 、把准备好的新鲜面条整齐地放在豆角上面 ，盖上锅盖，转为中火焖5分钟 。
9 、5分钟后打开锅盖 ，把一半的汤汁沿着锅边淋入锅中 ，另一半汤汁浇在面条上，然后用筷子抖散，盖上锅盖再焖5分钟 。在面条上淋一些汤汁，面条会非常容易被抖散 ，而且可以使面条更加入味 。
10、面条焖熟以后 ，把豆角和面条翻拌均匀 ，把提前准备好的蒜醋汁倒入锅中继续拌匀即可 。淋入蒜醋汁以后，香味会扑鼻而来 ，这一步是豆角焖面喷香好吃的关键，一定不能少 。
关于豇豆面条做法大全家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。
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